司盤20為琥珀色至棕褐色油狀液體。無毒、無臭。稍溶于異丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、礦物油中，微溶于液體石蠟，難溶于水，分散后呈乳狀溶液。
司盤40淺奶油色至棕黃色片狀或蠟狀固體，有異味。不溶于水，能分散于熱水中，成乳狀溶液。能溶于熱油類及多種有機溶劑中，成乳狀溶液。
司盤60為淡黃色至黃褐色蠟狀固體，有輕微氣味。在農(nóng)藥、塑料、化妝品、醫(yī)藥、涂料、紡織、食品等行業(yè)中作乳化劑和消泡劑使用，司盤60是微黃色蠟狀固體，化學名稱叫做失水山梨醇硬脂酸酯；司盤80是琥珀色粘稠油狀物，化學名稱叫做失水山梨醇油酸酯
司盤-20(SP-20)為月桂酸酯；司盤-80(SP-80)為單油酸酯。有乳化作用。
司盤80司盤80為黃色油狀液體，能分散于溫水和乙醇中，溶于丙二醇、液體石蠟、乙醇、甲醇或醋酸乙酯等有機溶劑中，常用作油包水型乳劑的乳化劑
真正的區(qū)別在于原料的不同，司盤60是用硬脂酸，而司盤80是用油酸反應(yīng)出來的產(chǎn)物。
